Grillmatten und Temperaturen – ein Thema was viele beschäftigt. Nicht ohne Grund bietet jede Grillmatte auch eine maximale Temperaturangabe. Im kommenden Beitrag erklären mir mehr dazu und worauf zu achten ist.
Beim Grillen entstehen unterschiedliche Temperaturen. Ausschlaggend ist hierbei vor allem das verwendete Grillmodell und die Grillart.
- Grillen direkt über der Grillkohle – Grillkohle erzeugt eine sehr hohe Temperatur. Direkt über der Grillkohle können dabei Temperaturen um die 500 Grad entstehen.
- Indirektes Grillen im Kugelgrill – Der Kugelgrill bietet sich an um mit verschiedenen Grillprodukten und Garstufen zu arbeiten. Durch die Verteilung der Grillkohle erreicht man hierbei unterschiedliche Temperaturzonen. Im Vergleich zum grillen direkt über Grillkohle, erreichen diese indirekten Zonen eine Temperatur von rund 200 Grad.
- Gasgrill, individuell einstellbar – Gasgrills ermöglichen die wohl beste und individuellste Einstellung. So lassen sich Temperaturen zwischen 100 und 300 Grad erreichen.
Grillmatten ermöglichen normalerweise eine Temperatur um die 200-250 Grad je nach Modell. Damit lassen sich diese vor alem im indirekten Grillen oder auf dem Gasgrill einsetzen. Ein Einsatz direkt über der heißen Grillkohle ist auf Grund der maximalen Temperaturen nicht empfohlen.